Curso Presencial y gratuito a realizar en Palencia. Subvencionado por el ECYL, con título OFICIAL, orientación laboral y prácticas en empresas. El curso es en horario de mañanas de Lunes a Jueves, de 8:00 a 15:00 horas.
El alumn@ aprenderá a desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
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*La pre-inscripción a este curso no supone su admisión automática. Nos pondremos en contacto con usted por teléfono o email para completar los trámites.
Requisitos del alumno:
- Preferiblemente Trabajadores DESEMPLEADOS inscritos en la oficina del ECyL.
- NO SE EXIGE TITULACIÓN PARA PODER SER ALUMNO.
- Preinscripción para ARRAIGO o ESTANCIA por formación.
Datos del curso:
- Modalidad: Presencial
- Lugar de impartición: C/ Antonio Machado 1, Bajo – 34004 PALENCIA
- Fechas: Del 19 de Enero al 6 de Agosto de 2026 (810 horas, 80 de las cuales son de prácticas en empresas)
- Horario: De Lunes a Jueves de 08:00 a 15:00 horas.
- Curso gratuito dirigido Preferentemente a DESEMPLEADOS
Contenidos del curso:
MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
• UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas).
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas).
MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)
• UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
• UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
• UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)
MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)
